Para no engordar en Navidad

Un año más está por pasar, y con él la Navidad, con gratos momentos de reunión en familia, regalos, sin olvidar las comidas y cenas navideñas que con sus elaborados platos y dulces esperamos disfrutar. Para muchas mujeres, preocupadas por su figura, estas comidas y cenas hogareñas pueden provocar temores ante la posibilidad de ganar peso, sin duda con toda razón, pues además es en esta época cuando más tentaciones se presentan a la hora de acudir al supermercado, un gran pasillo estará repleto de apetecibles dulces navideños, polvorones, turrones, mazapanes… deliciosos dulces que como se verá después son en su mayoría bastante calóricos, pero con magníficas cualidades nutritivas que deben destacarse.

CONSEJOS

Facilitamos algunos consejos útiles en el caso de seguir una dieta hipocalórica o adaptada a las actividades diarias y metabolismo, a fin de que estas comidas navideñas no sean un cataclismo en la dieta.

Importante: Beber agua de forma abundante durante todo el día, y antes de una comida o cena que se avecine más copiosa de lo habitual, consumir 2 vasos unos 15 minutos antes.

ENTRANTES

Lo ideal es comenzar con entrantes a base de verduras, como es muy típica en esta época del año la lombarda, que además de contener muy pocas calorías es una fuente excepcional de fibras, vitaminas y minerales, además de ser diurética. Puede rehogarse con una cucharada de aceite de oliva y un diente de ajo, estará exquisita espolvoreada con unos pocos piñones, no demasiados para evitar sumar demasiadas calorías, pero unos pocos son beneficiosos por su gran cantidad de grasas cardiosaludables y vitaminas. Además se puede optar por los entrantes de ensaladas frescas elaborados con las verduras que más agraden, berros, canónigos, endivias, brotes de soja, pedacitos de piña, queso fresco, atún, langostinos, e incluso salmón ahumado, aderezadas con una ligera salsa de yogur o con nuestro apreciado aceite de oliva y un chorro de limón. No existe ningún motivo por el cual no saborear una fresca y sabrosa ensalada que además ayudará a saciar el apetito evitando llegar a los segundos y postres con demasiada hambre.

SEGUNDOS PLATOS

En los segundos platos, si gusta la carne, se recomienda optar por las que son menos grasas, como las de pavo o ternera, son una fuente de proteínas excelente que cocinadas a la plancha o al horno, pueden disfrutarse con toda tranquilidad.
Si por lo contrario se prefiere un delicioso pescado, no hay que dudar, una fresca lubina, lenguado o merluza al horno serán bocado de Diosas cocinados con un chorrito de aceite de oliva, especias al gusto y poca sal. Está demostrado que se aprecia mejor el sabor de un buen pescado cocinándolo de forma sencilla, recurriendo a la diversidad de hierbas aromáticas que existen.

POSTRES

Para éste momento de sobremesa, existen varias posibilidades, en estos días no hay ninguna razón por la que desterrar la fruta, la piña natural que es deliciosa contiene una enzima la “bromelina” que ayudará a tener una digestión ligera aparte de ser una fuente de fibra, vitaminas y agua, propiciando la diuresis.
En cuanto a los dulces navideños, tienen su lugar, actualmente existen gran variedad de turrones, mazapanes y polvorones endulzados con edulcorantes, lo cual va a rebajar su nivel calórico. No confundir fructosa con edulcorantes como el manitol o aspartame, la fructosa contiene las mismas calorías que el azúcar común, sin embargo éstos últimos no contienen azúcares. Al consumir un trozo de turrón de almendra sin azúcar, se están ingiriendo grasas procedentes de la almendra muy saludables, que bajo estudios demostrados inciden de forma beneficiosa frente al colesterol. Además, este tipo de turrones y demás dulces navideños sin azúcar, son deliciosos.
Por otra parte, los polvorones también tienen su versión Light, entre las muchas marcas existentes en el mercado pueden encontrarse algunos de ellos elaborados con edulcorantes y aceite de oliva en sustitución de la manteca de cerdo. Esto los convierte en una suculenta y saludable opción para la sobremesa.

BEBIDAS

En cuanto a las bebidas a consumir, la mejor opción es acompañar la comida o cena con agua en una copa y vino tinto o blanco en otra, dando pequeños sorbos a la copa de vino procurando que dure toda la cena. Intercalar bebiendo agua.
En el brindis la mejor opción sería la Sidra o bien el cava brut que es el que contiene menos azúcares.

Ante todo, es esencial intentar vivir la Navidad sin demasiado estrés, descansando y disfrutando tanto como sea posible, considerando que en esta época es más complicado el plantearse perder mucho peso, será un gran logro el mantenerse en el que se tiene.

Cuidarse en Navidad

Noches de juerga, excesos gastronómicos, cansancio, estrés… ¡Temida Navidad!
No te preocupes, te damos las claves para que puedas llevar estas navidades con más tranquilidad, disfrutando al máximo sin que te agotes, evitando además que tu figura y tu piel se resientan.

TU PIEL, PERFECTA

Las noches de fiesta, el exceso de alcohol y el humo del tabaco, no son beneficiosos para tu piel, mostrando al día siguiente un aspecto apagado.

Si eres de las que necesitas un café cargado para funcionar y aguantar el ajetreo de estas fiestas, debes saber que la cafeína bloquea la absorción de vitaminas y minerales, tales como la vitamina C y el calcio, que mantienen tu piel sana. Sustitúyelo por infusiones de hierbas como el té de jengibre, es perfecto para calmar un estómago irritado.
Comienza el día con cereales integrales, fruta y leche. Si no eres capaz de comer nada, bebe mucha agua para hidratar tu organismo y liberar toxinas, recuerda que durante estos días es muy importante que bebas 2 litros de agua diarios. No olvides los zumos de cítricos, son ricos en vitamina C, un potente antioxidante que protege la piel del daño que producen los radicales libres, conseguirán que recupere su tersura y luminosidad.

Para evitar que aparezcan inoportunos granitos, aumenta la ingesta de zinc, los mariscos, mejillones, nueces, espárragos, berenjenas, higos y plátanos, son fuentes importantes de este mineral.

Cuidado con el alcohol, no lo consumas con el estómago vacío, desestabilizará los niveles de azúcar en sangre y podrá traducirse en una terrible resaca al día siguiente que se reflejará en tu piel. Hasta que no te sirvan la comida, no pruebes ni el vino ni la cerveza, el zumo de tomate será perfecto para amenizar la espera.

TU FIGURA NO SE RESIENTE

Los excesos gastronómicos principalmente se reflejan en forma de hinchazón, sobre todo en el abdomen, puedes descubrir que ese precioso vestido de fiesta que te sentaba como un guante, apenas lo puedes abrochar.

Los alimentos que pueden producir más hinchazón son verduras como el repollo o la coliflor, las legumbres, las salsas y las frituras. Pero también, masticar chicle, fumar y beber a sorbitos, hacen que se degluta aire, provocando un exceso de gases y la consiguiente dilatación del vientre.
Lo ideal es tratar de comer despacio y evitar hacer comidas demasiado copiosas, ya que cuando se come demasiado rápido y cantidades excesivas, la digestión puede verse afectada, reteniendo líquidos y produciendo hinchazón. Por supuesto, nunca te saltes comidas, es del todo perjudicial, llegarás hambrienta a la mesa y resultará muy difícil no comer en exceso. Por otra parte, evita tumbarte tras comer, la inactividad ralentiza la digestión.

Igualmente, el exceso de sal produce hinchazón y retención de líquidos. Aumenta el consumo de alimentos ricos en potasio como el aguacate, los plátanos, ciruelas o zumo de naranja para contrarrestar su efecto.

En cenas fuera de casa, nada mejor que elegir un plato rico en proteínas como el pescado o la carne, abundantes vegetales y una pequeña porción de carbohidratos complejos como la pasta o el arroz. Olvida entrantes como las patatas fritas que propician la hinchazón y disfruta de unos berberechos, mejillones, aceitunas o unos tacos de queso curado.

Desayunar para adelgazar

Muchas son las mujeres que prefieren pasarse un cuarto de hora más en la cama para no hacerse el desayuno y salir pitando luego a la oficina con sólo un café en el cuerpo.

Te sorprenderá saber que estas son las mujeres que más sufren de sobrepeso.

No saltarse el desayuno nunca. Los expertos recomiendan que, al menos, dispongamos de un cuarto de hora para desayunar y que seamos conscientes de lo que estamos haciendo: comiendo los nutrientes más importantes del día.

Se calcula que el 25% de nuestra energía proviene del desayuno.

No desayunes deprisa. El cuerpo tarda unos 15 minutos en sentir saciedad, así que no le metas toda la comida de golpe.

Un consejo: al empezar el desayuno bebe un o dos vasos de agua tibia, esto te ayudará al tránsito intestinal y depura el organismo.

No pases mucho tiempo sin comer, aunque sea una fruta, verdura o yogur.

Tu desayuno debe contener al menos tres de los alimentos básicos:

Lácteos. Ayudan al crecimiento, previenen la osteoporosis y la caries, fortalecen los huesos y, últimamente, se ha investigado que es bueno para la piel. Evita la leche con cacao o azúcar. Mejor si evitas el café. Si no puedes, llévate un termo.

Soya. En especial para las mujeres que entran en la menopausia, pero también para las que se preparan para ella, ya que es rica en isoflavonas (nutrientes que contiene la soya).

El aceite de oliva también viene en pequeñas botellas. Compra una y guárdala en la oficina. Sustituye la mantequilla por éste en los desayunos ya que el ácido oleico nos proporciona colesterol bueno, a diferencia de la mantequilla.

Pan. Puedes comprar un pan cortado en rebanadas mientras vas a la oficina para regarlo con un poquito de aceite de oliva en la oficina. Los hidratos de carbono son indispensables para nuestro rendimiento por lo que come dos rebanadas por la mañana. Mejor si es integral.

Fruta. Todo desayuno ha de llevar fruta por su riqueza en vitaminas. Puedes llevarte cada día un par o tres de frutas a la oficina para desayunar, una a media mañana y otra a media tarde. Mejor si el plátano y las uvas no las comes tarde, porque llevan mucho azúcar.

Renuncia al azúcar. Este dulce ingrediente no tiene proteínas ni vitaminas sino que son calorías vacías, por lo que podemos vivir perfectamente sin él.

Cereales. Hablamos de copos de maíz, muesli, copos de avena o barritas light todos sin azúcar. Puedes incluirlos en tu tazón de leche o combinarlos como quieras.

Tortas de arroz. Este alimento, que se ha hecho muy famoso últimamente, lleva muchos años en el mercado. Aportan 30 calorías por tortita. Una buena idea es sustituir el pan de las tostadas por estas tortitas y comerlas con un poco de queso fresco, salmón, surimi o pavo. Son muy cómodas de comer y no pesan nada. Ideales para la oficina.

Consejos para las que se engordan con facilidad

Consiste en eliminar los hidratos de carbono y el azúcar de las comidas. De este modo, al no quemarlo, el cuerpo tirará de la grasa acumulada

La dieta Atkins es una de las favoritas entre las actrices de Hollywood, incluyendo a Catherine Zeta-Jones, pero ¡CUIDADO!, muchos especialistas han declarado que si se sigue por más de tres meses se pueden acarrear problemas, así que antes de ponerla en práctica consulta a tu médico.

Consiste en eliminar los hidratos de carbono y el azúcar de las comidas. De este modo, al no quemarlo, el cuerpo tirará de la grasa acumulada.

Hay que eliminar:
* El arroz
* Cereales
* Fruta
* Sólo podrás comer 50 gr. De verdura al día.

Sin límites:
* Carne
* Pescado
* Huevo